220 g pohankové celozrnné mouky
230 g jáhlové mouky
300 g pohankové hladké mouky
1 lžička soli
1 lžička xantanové gumy
6-8 lžic třtinového cukru
300 ml rostlinného mléka
špetka vanilkového prášku
kůra z citrónu
50 ml rostlinné smetany
100 g rostlinného tuku
rozinky namočené v tuzemáku (do těsta dejte raději až po nakynutí před vložením do trouby, nevím, co by ten alkohol s kvasinkami provedl)
vlašské ořechy předem namočené ve vodě přes noc
Pečeme cca 45 minut na 170 °C. Potřeme rostlinným mlékem před vložením do trouby a znovu po upečení, můžeme smíchat s rostlinným tukem pro lesk.