Na jehly napícháme dle chuti zeleninu (já mám cuketu, červenou cibuli, čínské zelí, 2 druhy cherry rajčátek, papriku kapii, žampiony, pórek, růžičkovou kapustu). Osolíme, opepříme 4 druhy pepře, posypeme tymiánem a rozmarýnem, pokapeme olivovým olejem a podlijeme vodou. Dáme péct do trouby na 180°C. Nejprve zakryté, po chvíli poklop sundáme. Nezapomeneme občas polít šťávou ze dna pekáčku.
Batáty vaříme krátce, aby se nerozvařily, nevaří se jako klasické brambory.