Na pánvi na slunečnicovém oleji orestujeme cibulku do zlatova, přihodíme nakrájené brambory, po cca 10 minutách nakrájené tofu, na drobno nakrájený zázvor a restujeme. Osolíme, opepříme, přidáme kari, tymián a slunečnicová semínka.
Mezitím vedle v hrnci restujeme na drobno nakrájenou cibulku na slunečnicovém oleji do sklovita. Poté přidáme umytý listový špenát a dusíme. Přidáme sůl, pepř, rostlinnou smetanu a rozetřený česnek. Necháme chvilku na plotně projít varem a můžeme nandavat na talíř 😉
Dobrou chuť.