„Homemade“ a „handmade“….. aneb šijeme si sami ze zbytků látek

K ekologickému stylu života bych asi přidala i šití, i když použijeme stejné materiály, ušetříme alespoň tu zbytečnou dopravu výrobku přes půl světa. A z pohledu etiky nepodpoříme otrockou práci na východě, kde se dnes šije a vyrábí většina výrobků dovážených do EU. Podmínky v tamních fabrikách si jen těžko dokážeme představit.

A pokud můžete recyklovat zbytky látek na vyhození, je to úplně TOP 🙂 Já ze zbytků na vyhození, které dostávám v jednom super obchodě s látkami, šiju polštářky s kozlíkem a šantou pro kočky a nebo pelíšky, když je stejných zbytků víc jako třeba těchto proužků (to byly nepovedené reklamní předměty na vyhození jednoho obchodního řetězce).

Nezvládnu sice oblečení, ale pelíšek apod. jednoduché věci zvládne každý, kdo je trochu šikovný. Tak směle do toho, navíc je to skvělá aktivita na odreagování.

Pár knih pro vegany, chtěgany i nevegany …..

Teď jsem nedávno náhodně objevila autora Jean-Claude Alixe, německého léčitele, původní profesí lékaře. Jeho kniha mě natolik pohltila, při čtení se mi postupně doplňuje a potvrzuje to, co si už dávno myslím nejen o medicíně, stresu a stravě.

Dnes jsem s nadšením hrábla po dalších 2 jeho knihách a těším se, až si koupím i zbývající jeho tituly (Jde o vaše střevo, Jde o vaše kosti, Jde o vaši krev,….). Spolu se Zkorumpovanou farmacií od Bena Goldacra a Přírodními antibiotiky od Stephena Harroda Buhnera se jedná o skvělý celek, kde chybí už jen třešnička na dortě, kterou je Čínská studie od Colina Campbella. I tu si brzy koupím 😉 🙂

Tvarohovo kokosový závin s ořechy

Těsto:

  • 500 g polohrubé mouky
  • 300 ml sojového mléka
  • 60 g rostlinného tuku (Frisan, koupíte v Normě)
  • 50 g rostlinné smetany (kokosové mléko v plechovce)
  • 5 lžíc třtinového cukru
  • 1 droždí

Do trochy vlažného mléka rozdrobíme droždí a posypyme cca 1 lžící cukru. Necháme stranou cca 15 minut. Poté do mísy nasypeme mouku, uděláme ďůlek a přidáme směs s droždím. Vidličkou jemně nahrneme na vrch mouku, mísu přikryjeme čistou utěrkou a necháme droždí kynout (v teple kyne rychleji). Až vyjde nahoru s bublinkami (cca 15 minut), přidáme zbylé suroviny a smícháme rukou nebo vařečkou do dobře vypracovaného těsta. Necháme 1-2 hodiny kynout v míse pod utěrkou.

Vyválíme velkou placku, kterou pokryjeme směsí z tofu, zavineme válec a dáme péct.

Náplň:

  • vlašské ořechy (mamočíme na 12 hodin ve vodě, vodu 2krát slijeme a dáme novou)
  • kokos
  • třtinový cukr (nebo rostlinný sirup, podle vašich zvyklostí)
  • 2 tofu natural

Tofu osladíme třtinovým cukrem a smícháme s rozinkami naloženými v rumu, s kokosem a nasekanými vlašskými ořechy. Můžete nakonec před zavinutím pokapat rumem, ve kterém byly naložené rozinky.

Můžeme před pečením potřit rostlinným mlékem.

Pečeme cca 30 – 45 minut na 180°C v troubě.

Po vyndání z trouby potřeme trochou rostlinného mléka smíchaným s rumem od rozinek.

Dobrou chuť.

Makový závin

  • 500 g polohrubé mouky
  • 300 ml sojového mléka
  • 60 g rostlinného tuku (Frisan, koupíte v Normě)
  • 50 g rostlinné smetany (kokosové mléko v plechovce)
  • 5 lžíc třtinového cukru
  • 1 droždí
  • mletý mák uvařený v sojovém mléce, oslazený třtinovým cukrem a smíchaný s rozinkami naloženými v rumu

Tvarohové buchty

Zkuste někdy sojový tvaroh od Provamelu, nikdo rozdíl nepoznal.

  • 500 g polohrubé mouky
  • 300 ml sojového mléka
  • 60 g rostlinného tuku (Frisan, koupíte v Normě)
  • 50 g rostlinné smetany (kokosové mléko v plechovce)
  • 5 lžíc třtinového cukru
  • 1 droždí
  • rozinky naložené v rumu
  • sojový tvaroh od Provamelu smíchaný s kokosem a vanilkovým cukrem